Un cabernet franc aux tanins croquants, doucement épicé, à ouvrir sur le fruit ou à attendre quelques années.

Trois parcelles de cabernets de 65 et 85 ans entrent dans cette cuvée. Elles sont récoltées le même jour et vinifiées dans de grandes cuves tronconiques en chêne. Puis on les élèvera 14 mois dans de plus petits contenants de chênes: des barriques qui ont déjà connu 3 vins, pour ne pas marquer le boisé.  

C’est le clos qui entoure le château. Il n’est isolé que dans les millésimes de belle maturité. Et il faudra l’attendre encore quelques années pour qu’il se livre tout entier. Réservez-lui un joli gibier.

Même s’il porte bien son nom, c’est le cadastre qui l’a octroyé à ce petit clos de 1,5 hectares. On dit que les chevaux venaient s’y abreuver. vinifié sur le fil du fruit, il se boit à la régalade et supporte aussi les déjeuners ensoleillés. il conviendra tout a fait cet été lors de grillades ou tout simplement entre amis.

Un chenin délicat et minéral, enveloppé par une suave rondeur. A l’apéritif, sur des fruits de mer, au soleil ou sous la pluie. Servir entre 8° – 12°C, 4 à 7 ans de garde. 

De source sûre, un des plus grand terroir du Saumurois. Les Cormiers sont des calcaires recouverts d’argiles. Vinifiés en foudres de 12 Hl, ils se livrent en fleurs blanches et en fruits exotiques après deux ou trois années de garde. Une grande promenade.

Un chenin délicat et minéral, enveloppé par une suave rondeur. A l’apéritif, sur des fruits de mer, au soleil ou sous la pluie. Servir entre 8° – 12°C, 3 à 5 ans de garde. 

Un cabernet franc aux tanins croquants, doucement épicé, à ouvrir sur le fruit .