Les Vendanges 2016



2016 est une année de vigneron. De celles où chaque geste compte, où chaque détail fait le millésime. La maitrise des rendements bien entendu, le travail des sols et l’ultime tri aux vendanges, manuelles évidemment, où l’on écarte le moindre grain douteux, où l’état sanitaire et la maturité conditionnent une vinification respectueuse du raisin, et de celui qui en boira le fruit.

Après un printemps froid et pluvieux et une floraison difficile, nous avons du être très vigilant vis à vis du mildiou , la nature nous a ensuite gratifiés  d’une très belle arrière saison avec un mois d’Août particulièrement caniculaire et un automne chaud et sec. des raisins sains et gorgés de sucre, nous permettant de terminer les vendanges le 21 Octobre avec de beaux équilibres entre sucre et minéralité .