PROWEIN : DU 17 AU 19 Mars 2019 – Messe Düsseldorf – Allemagne – Hall 11, Stand 11E81

2018, une année marquée par une belle sortie de grappes, où chaque geste compte, où chaque détail fait le millésime. La maitrise des rendements bien entendu, le travail des sols et l’ultime tri aux vendanges, manuelles évidemment, où l’on écarte le moindre grain douteux, où l’état sanitaire et la maturité conditionnent une vinification respectueuse du raisin, et de celui qui en boira le fruit.

Après un printemps difficile où le mildiou a sévi sur certaines parcelles, nous obligeant à être très réactif pour enrayer son développement, la nature nous a ensuite gratifiés d’une très belle arrière saison avec un mois d’août particulièrement caniculaire et un automne chaud et sec. Des raisins sains et gorgés de sucre nous permettant de terminer exceptionnellement les vendanges à la fin septembre avec de beaux équilibres entre sucre et minéralité.